做卤鸡肉的方法 做卤鸡肉的方法简述

美食推荐2022-10-17 03:35:39佚名

做卤鸡肉的方法 做卤鸡肉的方法简述

1、首先将鸡肉洗干净,然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉,这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。

2、然后把鸡倒入热水中烫两分钟,捞出沥干备用。

3、接着把生姜洗净切成片,蒜头用刀切成蒜蓉;锅中放入适量的食用油,待油冒烟倒入姜片和蒜茸爆香。

4、然后把鸡肉倒进去,翻炒两分钟。

5、接着往锅中加入适量的水。水的话最好放到跟鸡肉差不多的量就可以了。

6、然后往锅中加入适量的生抽和老酒。

7、接着把桂皮、八角和香叶等洗净,再一起倒进锅中。

8、然后往锅中倒进几颗洗好的灯笼椒和香菇,盖上锅盖小火焖煮一个小时。

9、待锅中水量只剩下1/10左右,就可以出锅了。

10、一道美味可口的卤鸡肉就做好了。

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