1、将秋葵去蒂，剖开，将50g蛋液中加100ml水，加入10g淀粉和20g面粉，搅拌均匀。

2、将260g秋葵放进蛋糊中，均匀裹上一层糊，锅中加100ml油，大火烧热。放入10g花椒炸出香味，转中小火，放入秋葵炸至两面金黄即可。