1、主料：牛肉1000克，西红柿200克，豆皮100克。

2、调配料：香油2小匙，高汤30大匙，精盐3小匙，味精1小匙。

3、豆皮洗净切成条状，西红柿洗净对切成两半。

4、牛肉洗净切块，放入烧开的高汤中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西红柿、豆皮，煮至汤色变红。

5、最后放入香油、精盐、味精即可。