1、制作玉米烙的步骤：甜玉米放入沸水中煮熟，捞出放凉剥下玉米粒。加干淀粉拌匀冷锅热油倒入玉米粒，小火煎1~2分钟。

2、再倒入油至浸没玉米，炸至玉米变色，倒入水淀粉。至冰晶形成即可关火，盛盘撒入白砂糖调味。