1、将瘦肉洗净，切薄片，加少许淀粉吸干瘦肉里的水分，放一边。

2、把葱切成段，姜和红椒条切丝，蒜头切碎备用。在准备淀粉水。

3、在菜锅里加入油微热后在加上蒜头暴香后在加入瘦肉后翻炒至八成熟后加入盐，鸡精后在翻炒一下盛起来，在锅中在放点清水，水开后加入沙茶酱，搅拌至沙茶酱都融化后再加入淀粉水在搅拌一下后把之前的瘦肉在放入锅中在放入葱段，姜丝，红椒丝在翻炒会就可以了。