1、过油肉土豆片是一道很常见且很受欢迎的家常菜，做这道菜时要注意诸多细节。

2、猪肉切片加入淀粉搅拌均匀。

3、土豆洗净切片，青椒洗净切块。

4、锅中倒油，放入肉片滑油盛出，留底油放入葱丝爆香，放入土豆片，生抽，翻炒均匀。

5、下入肉片，青椒，加盐，鸡精翻炒均匀即可。