1、原料：低筋面粉85克，玉米淀粉85克，黄油85克，糖粉30克，盐1克，鸡蛋2个。

2、鸡蛋煮熟取蛋黄部分，蛋黄通过筛网。

3、过滤成为细末。

4、黄油切小块后室温软化，加入幼砂糖，打发至体积膨大。

5、把所有所有材料倒在同一容器里，搅拌成团，放进冰箱冷藏1小时。

6、取出冷藏好的面团，按每个10g，搓成一个个小圆球放入烤盘，大拇指将它们按扁。

7、放进预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，烤至饼干边缘稍微焦黄。

8、取出放凉即可食用。