1、水中放一小勺盐，加入意面煮至断生，面中间没有白点，捞出拌点橄榄油备用。

2、锅内放黄油，加入大蒜煸炒，炒出香味后加入蘑菇培根继续煸炒，培根出油后，加适量黑胡椒粉。

3、加入奶油烧开后，放入意面，烧致收汁，打入一个蛋黄，迅速拌匀。加入少许盐调味，出锅。