1、先把鲫鱼洗净，切成两段，放入砂锅中。

2、葱切段备用。

3、锅加热后加火麻油，加入姜，放进鲫鱼，两面稍煎，煎至变色。

4、加入水，大火煮开，改慢火

5、大约半个小时后，汤就变成了奶白色。

6、加入盐，葱花，最后淋上两小勺麻油就可以出锅了。