1、加点食用油熬久一些。如果鱼汤炖的时间短，或者鱼在炖汤之前没有用油煎一下，那么鱼汤就不容易炖的发白，建议加点食用油熬久一些，会不会变白。

2、加点淀粉勾芡。如果时间不允许炖久一些，那么只能加点淀粉，令鱼汤显得更加浓郁一些。