1、先把鸡蛋磕到碗里，放盐搅匀。

2、把番茄洗净，切成滚刀块。

3、葱洗净切段，切成粗丝。

4、锅里放油，放入番茄翻炒。

5、放入盐、胡椒粉翻炒。

6、倒入鸡蛋液。

7、以大火炒至蛋半熟时。

8、放入葱丝。

9、略加翻炒出锅。

10、盛入盘中，即可享用。