1、豆角用手摘成一小段，再拿去清洗干净，泡在水中，这样豆角炒起来有水分。

2、猪肉洗干净切成片，放点红薯粉或淀粉，加点料酒用手抓均匀。

3、锅内放油烧热，把猪肉倒入锅中快速翻炒。

4、放入生姜，大蒜头，加入适量的盐快速翻炒。

5、加点料酒闷一下，把猪肉炒入盘中备用。

6、另起锅放油，把豆角用米篮盛出倒入锅中，加入适量的盐后快速翻炒。

7、豆角快速翻炒，把水分炒得稍干后，倒些啤酒盖上锅盖，闷个1至2分钟揭锅翻炒。

8、把肉倒入豆角中翻炒，加点干辣椒粉翻炒，加入适量的水。

9、水煮沸后，加点酱油调味稍煮下就可以出锅了。