1、食材：羊肉卷适量、金针菇200g、孜然粉适量、蚝油适量、糖适量、干红椒适量、料酒适量、葱适量、香菜适量。

2、金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。

3、锅内放少许油爆香葱段和干红椒。

4、下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。

5、加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。

6、出锅时撒上香菜段即可。