1、食材：莲藕500g、葱末10g、生抽1勺、猪肉馅60g、盐2勺、淀粉2勺、姜末10g、鸡蛋2个。食材加工：葱姜剁细末，猪肉剁成泥。

2、莲藕去皮洗净切片后放入电锅里蒸熟取出冷却。

3、把一片片莲藕压成泥状，加入蛋、猪肉、葱末、姜末、盐、生抽、淀粉一起搅拌均匀。

4、再裹上一层中筋面粉，放入油锅中油炸1分钟，呈现出金黄色捞出即可。