麻油怎么做 有什么需要的辅料

美食推荐2022-10-22 14:47:14未知

麻油怎么做 有什么需要的辅料

1、将开水倒入花椒内,水与花椒的比例为1:1,水能浸湿花椒就行,浸泡时间大约1分钟。经过开水的泡制,可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致。

2、香葱切段、姜切片、蒜切块,方便炸制完捞出,锅烧热,放入植物油,植物油与花椒的比例为3:1,这个比例做出来的麻油又香又麻,最适合做凉拌菜。

3、炸制的过程,稍微翻动一下,使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内,可使麻油吃起来又麻又香。

4、炸至葱姜蒜微黄, 倒入用水泡好的花椒(花椒要滤干水, 不能带水炸,那样会爆,这是基本常识),油中炸制5秒钟,关火,利用油的余温将花椒中的麻味焖出来,这样做出来的花椒不会糊,而且麻味十足。

本文标签: 麻油怎么做  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看