1、每天早餐吃一个鸡蛋好。

2、对记忆力好。鸡蛋中含有丰富的对肺神经系统有益的胆碱，神经递质乙酰胆碱的合成也离不开胆碱；同时鸡蛋富含的卵磷脂、卵黄素等物质也对神经有营养作用，促进人体大脑发育并改善、提高记忆能力，尤其对经常用脑的学生党和上班族非常有利。

3、提供优质蛋白。与其他食物相比，鸡蛋的蛋白质更好，构成鸡蛋蛋白质的氨基酸与人体所需氨基酸结构相似，其营养价值也是众多食物中的佼佼者。值得一提的是，人类肠胃对鸡蛋蛋白质的吸收率也明显高于其他食物。

4、饱腹感强。鸡蛋可以及时为机体补充蛋白质，加上富含的脂肪，可以为机体持续提供能量，让人不会轻易感到饥饿，同时进入胃部后可以延缓胃的排空速度，也会增加饱腹感。

5、保护视力。鸡蛋富含的叶黄素以及玉米黄素能够保护人体的眼睛并减少白内障的风险，过度用眼人士应当养成早餐吃鸡蛋的好习惯。

6、有助于减肥。由于鸡蛋可以增加饱腹感并降低午餐乃至一天热量的摄入，帮助实现控制体重的效果。