1、主料：韭菜花500g。辅料：盐30g、姜30g、高度酒15g。

2、韭菜花剪下来花，去掉梗，用清水浸泡洗净，晾晒一下，晒干水分。

3、放入盆中加盐腌制约20--30分钟，让韭菜花塌架。

4、腌过的韭菜花放入料理机的绞肉杯中，放入姜片。

5、加入高度酒。

6、用绞肉功能搅拌两遍。

7、搅拌好的韭菜花放入消毒过的瓶子中，8分满即可，半个月以后就可以食用了。