1、先将吊瓜去皮洗净切滚刀块。

2、热油，炒香葱花，放入吊瓜块翻炒。

3、加适量生抽，翻炒均匀。

4、加入清水，没过吊瓜的一半就可以。

5、然后用大火烧开。

6、然后改小火烧制5分钟。

7、加盐和一点点白糖调味。

8、再烧制3分钟左右，至吊瓜软烂，即可关火。

9、出锅装盘，即可上桌品味。