1、杏鲍菇一般可以和鸡蛋一起炒。

2、杏鲍菇炒鸡蛋是一道很受欢迎的美食，两者之间不会有毒副作用。杏鲍菇含有大量蛋白质、碳水化合物、维生素、钙离子和镁离子等微量元素，可补充人体所需的微量元素，提高人体免疫力，降低血脂和血糖。鸡蛋含有大量蛋白质和维生素C。当杏鲍菇炒鸡蛋食用后，可以增强人体免疫力并促进新陈代谢，一起炒时不会影响其营养成分，而杏鲍菇属于真菌，可以改善口感。吃杏鲍菇炒鸡蛋可以增强食欲，促进营养吸收。

3、建议肝肾功能不全和高脂血症患者应注意控制食量。同时，杏鲍菇不宜生吃。