1、玉米油色淡、无味，不会抢食物的原味，因此适合做原味糕点。

2、大豆油、菜籽油这些油烘烤后会有味道，这样会影响蛋糕的口感。

3、如果手边没有玉米油，也可以选用同样没有什么味道的色拉油，这样做出来的原味也是比较美味的。

4、做蛋糕的时候，需要适量的加入一些油，以便面团蓬发，使蛋糕吃起来口感更好。