1、用豌豆粉做凉粉比较好一些。

2、凉粉的功效与作用是可以增强患者的身体免疫力，促进身体的新陈代谢，还可以抗菌消炎，通利大肠，防止肿瘤的发生。绿豆凉粉还可以增进患者的食欲，防止心绞痛，冠心病等心脏疾病，还可以保护患者的肾脏，清热解毒。