1、提前一晚将绿豆洗净，在清水中浸泡一小时，让绿豆吸水，然后加入刚刚浸没绿豆表面的淡水，放入冰箱的速冻层冷冻过夜，使绿豆和水一起冷冻。

2、水煮沸后，将绿豆和冰块直接倒入锅中，然后用中低温将其煮沸。没有必要盖锅盖。绿豆汤煮沸后再加水，煮沸后10～15分钟即可出锅。

3、将绿豆汤自然冷却后食用。夏天最好把它冷藏起来。