牛肉火锅用什么部位的肉(火锅店牛肉用的哪个部位的肉)

美食推荐2022-05-18 23:15:24未知

牛肉火锅用什么部位的肉(火锅店牛肉用的哪个部位的肉)

1、涮火锅牛肉用外脊部位,外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。

2、通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,肉质硬,有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎,烤,涮,做茄汁扒牛条等。

本文标签: 牛肉  部位  火锅  

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