1、猪肉400克、鲜香菇200克、刺老芽50克、大蒜10克、大葱10克、生姜10克、豆酱30克、糖5克、料酒10克、麻油5克。

2、方法：猪肉剁成肉泥备用。生姜去皮切碎备用，大蒜切碎备用，香菇洗净拧干水切碎备用，刺老芽洗净备用，豆酱备用。起锅烧油，先下入生姜煸香，再下入大葱、大蒜末、刺老芽、香菇丁、肉末一起煸炒。煸炒至肉变色后，加入豆酱、料酒、白糖再次翻炒。炒至豆酱香味出来后，加麻油搅拌均匀即可出锅，这样的包子肉酱馅非常好吃。