1、用料：豆腐皮1张、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、味精适量、蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、白芝麻适量。

2、锅内倒油，烧至八成热，加蒜末、干辣椒炒香后，放入焯过水的豆腐皮。

3、翻炒过程中加盐、少许味极鲜酱油提味，放入香菜段。

4、出锅前加入熟芝麻、味精，翻炒均匀出锅即可。