排骨洗净凉水下锅，煮到水沸腾，将煮过的排骨捞出，控干水分，排骨重新放入锅中，一次性加入足量的开水，大火煮开，盖上锅盖，转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟，加入适量白醋，出锅时调入盐搅拌均匀，出锅即可。

　　清炖排骨怎么做

　　食材：

　　猪小排500克，胡椒粉3克，葱花适量，白醋1勺

　　炖排骨的做法

　　1.排骨清洗干净，然后凉水下锅，煮到水沸腾。

　　2.将煮过的排骨捞出，然后控干水分。

　　3.排骨重新放入锅中，一次性加入足量的开水，大火煮开，用勺子撇去表面浮沫。

　　4.盖上锅盖，转中小火慢煮1小时左右，煮到40分钟,。

　　5.加入适量白醋，出锅时调入盐搅拌均匀，出锅即可。

　　小贴士：

　　做排骨汤选择猪小排比较好。

　　炖排骨的时候，开水一定要一次性加足，中途不建议再加水，否则会影响口感。