啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭的制作方法

美食推荐2022-03-10 12:26:04佚名

啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭的制作方法

  鸭肉洗净切块,大葱和蒜苗切段,姜切片,大蒜切粒,二荆条辣椒切段、干辣椒剪段,锅中放清水,放入鸭块,加料酒煮开捞出,锅中放适量油,油温烧至7成热,放姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒、豆瓣酱、蚝油炒出红油,放鸭块炒匀,放盐、老抽、料酒等香料,炖煮20分钟,放蒜苗、小米椒收汁,出锅。

啤酒鸭的家常做法

  啤酒鸭的制作方法

  食材:

  鸭半只,啤酒500克,大葱半根,姜1块,大蒜4瓣,蒜苗1根,二荆条辣椒5个,小米椒4个,干辣椒2个,花椒3克,八角2粒,香叶2片

  啤酒鸭的家常做法:

  1.鸭肉洗干净切块,大葱和蒜苗斜切段,姜1块切片,大蒜4瓣切粒。

  2.二荆条辣椒切段、干辣椒剪成段。

  3.锅中放清水适量,然后放入切好的鸭块,加料酒1勺大火煮开,捞出。

  4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油。

  5.放入鸭块炒匀,放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。

  6.炖煮20分钟,然后放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒,大火炒至水分稍干,出锅即可。

啤酒鸭的家常做法

  小贴士:

  啤酒有去腥的作用,所以制作的时候,不用另外加料酒了。

  加入啤酒之后,要用小火慢慢焖煮,让啤酒的香味挥发出来。

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看