1、虾皮煮十几分钟便可以食用。在制作之前，先把虾皮放入热水中浸泡再取出。其次将虾皮和别的食物一起煮熟，放入汤中煮沸即可食用。虾皮的鲜味渗入在汤中，味道极佳，深受人们喜爱。

2、虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄，干制后很薄使人感到只是一层皮。“虾皮”一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品