1、将大白菜的绿叶去掉后,用刀将大白菜从中间发开,将白菜芯取出。

2、用手将白菜帮一层一层的抠出来,白菜帮都是一层一层的包裹着。

3、将要做菜的白菜帮放入水池中先泡上,泡上30分钟后在用水来冲洗。

4、用水池的水冲大白菜的帮的里面和外面,在用手来一层一层的揉搓洗。

5、白菜帮都泡洗后,在用清水在10分钟后,在取出白菜帮来滤水。

6、买回来的大白菜，通过泡洗，揉搓，冲洗，在泡后，大白菜的颜色就更加的洁白，洗干净后的大白菜就可以用刀来切菜样了【整形】。