1、生姜洗净去皮，小鱼干洗净沥干水。

2、用碟盛起小鱼干。姜块拍碎或切丝都行，铺在上面。

3、加上食用油。

4、电饭锅煮饭时、用隔层放在电饭锅内蒸熟，饭煲好鱼干即熟。

5、取出、加上酱油。

6、姜碎夹起丢弃、拌匀酱油即可吃饭。

7、注意事项。有些小鱼干本身有咸味的就不用再加酱油了。鱼干分别有：淡水鱼和海鱼干两种。