1、食材：鳝鱼1条、料酒适量、盐适量、白糖适量、鲜酱油适量、红辣椒适量、葱姜蒜适量

2、黄鳝洗净后加盐、料酒腌制一会。

3、然后摆入盘中。

4、放入鲜酱油、少许白糖、姜蒜、红辣椒、葱结。

5、烧饭时，放入电饭煲中蒸熟。

6、蒸好后撒入葱花、浇上热油。