1、材料：香菇、青椒。

2、调料：盐、糖、鸡精、植物油、麻油、酱油。

3、香菇水发后洗净，用开水焯烫，捞出沥干水分，青椒洗净、去籽、切块；

4、锅内用少许植物油，放入香菇、盐、糖、鸡精、酱油烧入味，淋麻油装盘的中间；

5、锅内用少许植物油煸炒青椒块，加调味料入味后，盛出，放在香菇周围，完成。