1、准备黄瓜2根，蒜一些。

2、黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片。

3、加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分。

4、加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可。

5、凉拌黄瓜具有除热和利水以及解毒等功效。黄瓜是生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜的营养价值比较高，如果在平时经常吃黄瓜，不仅能够抵抗衰老，同时还能抵抗肿瘤疾病，并且经常吃黄瓜，有助于治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，黄瓜还具有一定减肥作用。