1、先把蛋挞皮放到烤盘上解冻。

2、接着预热烤箱230度。

3、把称好的细砂糖和水放在不锈钢盆子里，搅打到细砂糖完全融化，再把牛奶倒进去，搅拌均匀。

4、准备另一个盘子，把两个全蛋和半个蛋黄打散，吉士粉加进鸡蛋液里，把鸡蛋液和吉士粉搅打均匀。

5、把鸡蛋液和牛奶液混合在一起，然后过筛，这一步不能少，要不然蛋挞液不够细腻顺滑。