1、牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克、番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

2、将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

3、在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油，稍加搅拌。

4、平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

5、加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

6、接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

7、再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

8、最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。