1、主料：黄瓜200克、午餐肉150克、葱5-10克、盐2-5克、菜籽油15-20毫升、淀粉5-10克。

2、黄瓜去皮，洗净切成丁，午餐肉也同样切成丁。

3、炒锅烧热，后倒入菜籽油，菜籽油烧辣后，加入少许盐。

4、将黄瓜丁放入锅中炒至黄瓜断生。

5、加入午餐肉丁，继续翻炒。

6、大火翻炒均匀后，用少许水淀粉勾芡后，放入葱花。

7、翻炒均匀后起锅，好吃美味适合养生的午餐肉炒黄瓜就做好了。