1、食材：马齿苋干、鸡蛋、面粉、小葱、盐 适量。

2、马齿苋干洗净、提前泡开，挤干水分切成小段。

3、小葱切成小段备用。

4、马齿苋、小葱、盐打入1个鸡蛋，慢慢加入面粉，混合成略浓稠的面糊。

5、平底锅刷油，舀一勺面糊，转动锅子摊开，煎至两面金黄即可。