1、腊肉真空包装常温下能放半年至一年左右。

2、制作好的腊肉建议还是尽量在半年之内吃完。因为腊肉放置的时间越久，腊肉当中的水分蒸发的就越多，腊肉吃起来口感也会越硬。另外腊肉放置的时间越久的话，里面的亚硝酸盐含量也会越高，经常吃这样的肉，会对健康造成一定隐患。