步骤1

准备食材：牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜1块、蒜3瓣、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

莴笋切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

酸菜切段。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

泡椒切段。

步骤8

牛蛙剁成块。

步骤9

牛蛙放入碗中，加入少许盐、白糖、胡椒粉、料酒、生粉拌匀腌制20分钟。

步骤10

起锅倒油，油热放入蒜片、姜片爆香。

步骤11

再下入牛蛙翻炒片刻。

步骤12

再放入小米椒和泡椒，再倒入白醋和适量清水，再加入莴笋、酸菜煮5分钟。

步骤13

最后加盐调味即可。