1、准备榴莲，榴莲壳3-5瓣，鸡1只，姜6片，红枣4颗，当归5片，盐适量。

2、榴莲壳把带刺的剔除，只要白色的肉。

3、土鸡斩块飞水备用，飞水为了去除鸡的腥味，也可以放入锅中煸炒。

4、准备红枣，姜片，当归。

5、一起放入砂锅中煲煮，时间看鸡肉的感觉，一般1.5-2小时了，先大火，后小火，最后20分钟放盐。