东北糖蒜10斤腌制方法：

1、材料准备：鲜蒜10斤；酱油500克；米醋2000克；盐1000克；糖1000克；蜂蜜100克；味精20克。

2、新蒜将皮剥干净，放入加少量盐的清水中，泡24小时，然后捞出来晾3个小时，控干水。锅中放入:糖，酱油，米醋，盐烧开。放凉后加入味精，蜂蜜。搅拌均匀，放凉。将蒜摆在坛子中，汤汁撒在上面，汤汁没过蒜，最后坛子封闭，三到五天后蒜就会慢慢变颜色，产生物理变化后就可以食用。