1、羊颈肉肥瘦兼有，肉质干实，适合喜欢煲汤的人来做，把羊颈肉用来煲汤可是美味至极；

2、羊肩肉口感滑嫩，适合用炖、烤的方式来处理，我们去西餐厅是菜单上就可以看到炭烤羊肩肉这道菜；

3、羊上脑是肉质最细嫩的地方，上面以说它适合用来涮羊肉，其实它也适合用煎、烤的方式，而且做出来的食物也很具有美观性；

4、羊的肋排骨肥瘦相间，鲜嫩多汁，适合大部分的烹煮方式，煎、烤、煲汤、炖、爆、烧这是中式做法，它也可以有西式的做法，不论用什么做法，它都是十分美味，令人回味无穷的。