1、准备笋干，五花肉，蒜片，姜片。

2、笋干浸泡在水里，浸泡一天一夜之后的笋干软了许多。

3、准备好五花肉，蒜片，姜片。

4、五花肉用盐，干贝素，料酒，蚝油腌10分钟。

5、热油锅下蒜片和姜片爆香。

6、腌好的五花肉下锅翻炒。

7、加少许高汤焖煮开，加入泡发好的笋干，继续焖30分钟。