1、驴肉一般高压锅压12分钟左右即可。

2、驴肉是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值比较高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉、羊肉等。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉等。