1、牛排室温解冻，厨房纸巾吸干水分，不可用水冲洗。

2、平底锅，大火，放入黄油，稍融化后放入牛排，双面各煎一分钟，如果厚牛排侧面煎一下。

3、烤箱200℃预热20分钟，烤盘垫锡纸，放上煎好的牛排，两面各抹一些烧烤料，烤箱中层200℃上下火10分钟。

4、装盘，挤柠檬汁，开吃。