1、烤鲶鱼需要10分钟左右。

2、主料：鲶鱼500克。配料：酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉。

3、把鲶鱼洗净，然后用开水烫一下，把体表粘液烫掉，然后把鱼从鱼尾开始，顺着鱼的脊椎骨片成两片鱼肉，当中那片带鱼骨的也要的哈！咱也要勤俭持家。

4、酱油、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉调和，均匀抹在鱼身上，腌制起码半小时，半天最好。

5、烤箱预热，220度，正反面各烤8~10分钟。