1、原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克，盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。

2、做法：先将猪肝处理好，之后放盐、鸡粉、水淀粉和料酒搅拌均匀，这样腌制大概十分钟；砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀；盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软；揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软；揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟；揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。