1、材料：青蟹2只

2、辅料：粉丝、瘦肉、蒜末、香菇丁

3、调料：蒸鱼豉油、香葱、油、胡椒粉

4、做法：用刀子直接从青蟹盖子和身子中间吐泡沫的地方擦进去片刻取出，就可以将盖子打开了。

5、将打开的盖壳（带很多的红膏）放入清水盆中浸泡几分钟去杂质。

6、粉丝事先用温水泡发，干香菇也泡发切小丁，瘦肉切细丝，蒜剁成茸。

7、将泡好的粉丝码在盘中。

8、将所有的辅料和蒸鱼豉油、胡椒粉放进去拌匀。

9、然后将斩成块的青蟹摆上。

10、放入蒸汽锅内，中火蒸熟。

11、最后撒香葱颗粒，浇上些许热油即可。