1、新鲜带子适量。

2、带子处理好洗净沥干水。

3、备蒜蓉，豆豉，洗净切碎。

4、热油锅，把蒜蓉和豆豉下锅爆香下锅加入酱油(没有也可加蚝油)。

5、适量糖,盐，葱白,拌成酱料后放在带子上面，红椒是装饰用的，蒸锅烧开，放带子蒸八分钟左右。