1、材料:大肠300公克，串烧酱适量。

2、大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后，转中小火煮约60分钟至大肠软后，捞起放入冷水中冲洗。

3、将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪，再用水洗净后切适当长段备用。

4、热一烤架，先将作法2的大肠串放上烤至水分去除后再浸入串烧酱汁中取出沥干，重新放上烤架上续烤，重复此动作至酱汁完全入味后即可。